居抜き店舗を集客できるようトータルプロデュースしてほしい／燦々亭様の事例
お客様の声
トータルプロデュースして欲しい
居抜き店舗を最大限に有効活用し、集客できる外装・居心地の良い内装を作る。
- 地下店舗への誘致
- 競合店舗の中から顧客に選ばれる店舗作り
御堂筋沿いの大型ビルの地下に位置する店舗をこの度オープンすることになりました。
今までの店舗は全て路面店だったのでとにかく目立つ色使いで集客すれば良かったのですが、今回はそうはいかない。
特に御堂筋沿いの１Fは色などの規制が多いんです。
また地下に降りて一番奥に店舗がある為、顧客は手前の店舗に入る可能性が高い。
一番奥にあるにも関わらず選ばれる店舗にする為には外装が重要だと思いました。
そこで北堀江看板さんにご相談しました。
↓
- 規制が多い中でどのように顧客を誘引するか
現地視察・問題点の整理
燦々亭様のご依頼を受けて、早速現地を視察しました。
まず考えたのは以前にこの場所で運営していた店舗に問題点がないかどうかです。
真っ先に感じたのは「暗い」ということでした。
オーナー様も同じ印象を持ってらっしゃいましたので、
全体的に明るい店舗にする方向は決まりました。
しかし一番奥にある店舗にも関わらず、顧客に選んでもらえる魅力ある店舗にする、という課題には頭を悩ませました。
↓
立体的な外装デザインで人が集まってくる工夫
地下に降りるまでの導線に、
顧客が気になるポイントをちりばめました。
そして地下に降りた後、
思わず目が行ってしまう工夫のポイントは、
強烈な明るさと料理のしずる感。
商品サンプルを利用してこれを最大限魅力的にアピールする為に、
オリジナルでショーケースを作成。
わざわざ寄っていきたくなる工夫を施しました。
↓
完成後…
オーナー様と試行錯誤し燦々亭のコンセプトを再確認しました。
「美味しいものを食べて
笑顔が生まれる店舗」
素晴らしいお店にしていただきありがとうございました。
これをステップに燦々亭はどんどん出店していきますので、
これからも宜しくお願いします。
燦々亭御堂筋店はオープンから予想以上の売上を達成されています。
飲食業界不況の中、驚異的なスピードで進化し続ける燦々亭様。
味・価格・サービスで郡を抜く同店舗には多くのリピーターが存在し、今後も売上が上がっていくこと間違いなしです。
